Ostfriesische Weidehähnchen vom Hof Hopkes

Die Vorteile von Geflügelfleisch liegen auf der Hand - es ist gesund, hat wenig Fett und ist cholesterin- und kalorienarm. Darüber hinaus lässt sich Geflügel unendlich vielseitig zubereiten. Hähnchenfleisch ist  z.B.  sehr bekömmlich - durch die Zusammensetzung der Fettsäuren kann das Fleisch leicht verdaut werden, es ist reich an Eiweiß (15 bis 24 Prozent) und an Niacin, das dem Körper hilft, Kohlenhydrate und Fette besser abzubauen.  

Wie wird Geflügel in Deutschland normalerweise gemästet? Der überwiegende Teil des im Handel erhältlichen Geflügelfleisches stammt aus konventioneller Mast - und somit aus der Massentierhaltung.  In Deutschland ist für  Schlachtgeflügel zwar Bodenhaltung vorgeschrieben, die beengte Haltung (bis zu 40.000 Tiere in einem Stall, d.h. bis zu 24 Hähnchen leben auf einem Quadratmeter!) erfordert jedoch die permanente Zugabe von Medikamenten und Wachstumsförderern vom ersten Lebenstag an. Diese Medikamente werden bei konventioneller Haltung erst 5 Tage (!)  vor der Schlachtung, die normalerweise im Alter von nur 28 bis max 33 Tagen erfolgt, abgesetzt. Die Ställe sind geschlossen und meistens fensterlos. So viel Platz haben auch Tiere aus "Auslaufhaltung" in ihrem Stall, jedoch kommen pro "Gockel" noch einmal ein Quadratmeter auf dem Freigelände. Bei der "bäuerlichen Auslaufhaltung" muss der Freilandplatz doppelt so groß sein, in "bäuerlicher Freilandhaltung" ist der Auslauf nahezu unbegrenzt.

Wie belastet ist konventionell gemästetes Geflügel? Mastgeflügel ist durch die Haltung in engen, dunklen und manchmal auch schlecht gelüfteten Ställen sehr krankheitsanfällig. Die Tiere erhalten meistens schon vorbeugend Antibiotika. Diese müssen eine bestimmt Zeit vor der Schlachtung abgesetzt werden, damit der Körper der Tiere sie wieder abbauen kann, aber es werden immer wieder Rückstände festgestellt. Die Gefahr besteht darin, dass sich durch den Feischverzehr  im Körper des Menschen Resistenzen entwickeln können.

Es geht auch ohne Quälerei - die gesunde Alternative : Auf dem Hof Hopkes wird eine kleine Gruppe Weidehähnchen artgerecht gehalten.  Die Haltung erfolgt artgerecht, dem Futter werden weder Medikamente noch Wachstumsförderer oder synthetische Futterzusatzstoffe zugefügt (außer Vitaminen). Die Tiere werden nicht vorbeugend mit Medikamenten behandelt. Durch den Auslauf sind die Hähnchen gut bemuskelt, das Fleisch ist fein mamoriert, besonders zart und hat einen ausgezeichneten Geschmack.  Das in der Massentierhaltung übliche Kürzen der Schnäbel ist auf unserem Hof ein Tabu!  Enno Hopkes: "In der Freiheit liegt die Würze! Unsere Tiere brauchen kein Dauerdoping und kein Schnabelschnippeln und schmecken deshalb um so besser!" 

Wir bieten Ihnen die Tiere im Alter von ca 12 - 16  Wochen küchenfertig zubereitet an - je nach Wunsch frisch oder gefroren. Die ganzen Hähnchen haben küchenfertig ein Gewicht von ca. 3 kg bis max. 5 kg. Halbe Hähnchen und Teilstücke sind ebenfalls erhältlich. ( Flügel, Brustfilet und Schenkel)

Beziehen können Sie Geflügel über unsere Hofläden in Moormerland-Veenhusen (Koloniestrasse 82) und 26434 Hooksiel, Lange Strasse 20,  (Fußgängerzone, vor dem "Alten Hafen")